Restoran veya kafe açtığınızda ilk teknolojik karar adisyon programıdır. Yanlış seçim aylarca süren uyum sorunları, personel direnci ve gizli maliyetler getirir. Bu rehber, Türkiye pazarında aktif kullanılan çözümleri işletme ihtiyaçlarına göre karşılaştırıyor ve seçim kriterlerini netleştiriyor.
Adisyon programı seçiminde temel kriterler
Bir adisyon programının işletmenize uygunluğunu belirleyen ilk etken, işletme modelinizdir. Yalnızca masada servis yapan bir restoran ile paket servis ağırlıklı bir kafe, aynı yazılımdan farklı modüller kullanır. Masada servis için masa planı, garson ataması ve hesap bölme özellikleri kritiktir. Paket servis ağırlıklıysa pazaryeri entegrasyonları, kurye takibi ve otomatik sipariş aktarımı önceliklidir.
İkinci kriter donanım uyumudur. Mevcut tablet, yazarkasa veya mutfak ekranınız varsa, yazılımın bu cihazlarla çalışıp çalışmadığını teyit edin. Örneğin Estorix, Pavo N86 yazarkasa ile tam entegre çalışır; adisyon tutarı, kalemleri, KDV grubu, masa ve garson bilgisi cihaza aktarılır, mali fiş cihaz tarafından basılır. Beko X30 TR ve İNPOS m530 entegrasyonları yol haritasındadır. Yazılım platformları da önemlidir: iOS, Android, Windows ve macOS desteği, personelin kendi cihazını kullanmasına olanak tanır.
Üçüncü kriter destek ve eğitimdir. Kurulum sonrası ilk hafta, personelin sisteme alışma sürecidir. Canlı destek saatleri, uzaktan eğitim ve dokümantasyon kalitesi, bu geçişi hızlandırır. Estorix'te hafta içi 09:00-22:00, hafta sonu 12:00-16:00 canlı destek; diğer saatlerde yapay zekâ asistanı aktiftir. Kurulum çoğu işletmede on dakika sürer; uzaktan kurulum ve eğitim paketlere dahildir.
Pazardaki başlıca çözümler ve konumlandırmaları
Türkiye'de adisyon programı pazarı, bulut tabanlı ve yerel kurulum olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Bulut tabanlı çözümler internet bağlantısı gerektirir, ancak merkezi güncelleme, çoklu şube yönetimi ve uzaktan erişim sunar. Yerel kurulum yazılımları internet kesintisinde çalışmaya devam eder, fakat güncelleme ve yedekleme manuel yapılır.
Estorix bulut tabanlı bir platformdur ve adisyon, masa yönetimi, QR menü, paket servis programı, stok ve reçete, mutfak ekranı, garson uygulaması, kurye takibi, merkezi çoklu şube yönetimi, raporlama ve yapay zekâ asistanı modüllerini içerir. Yıllık paketler Başlangıç 22.000 TL, Profesyonel 27.500 TL, Kurumsal 33.500 TL artı KDV olarak sunulur. Paket servis pazaryeri entegrasyonları ve QR menü Profesyonel ve Kurumsal pakettedir. Reçete, e-Fatura yarı entegrasyonu, çoklu şube ve yapay zekâ paketleri Kurumsal pakettedir.
Canlı pazaryeri entegrasyonları arasında Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol Yemek ve Trendyol GO, Migros Yemek bulunur. Bu entegrasyonlar, sipariş bilgilerini otomatik olarak adisyon sistemine aktarır; personel manuel veri girişi yapmaz, hata riski ortadan kalkar. e-Fatura tarafında yarı entegre çalışılır; tedarikçi faturası yapay zekâ ile okunup stoğa işlenebilir. Doğrudan GİB e-Fatura veya e-Arşiv kesim entegrasyonu yoktur.
Karşılaştırma tablosu: temel özellikler ve paket yapısı
| Özellik | Başlangıç Paketi | Profesyonel Paketi | Kurumsal Paketi |
|---|---|---|---|
| Adisyon ve masa yönetimi | Var | Var | Var |
| Pazaryeri entegrasyonları | Yok | Var | Var |
| QR menü | Yok | Var | Var |
| Reçete ve çoklu şube | Yok | Yok | Var |
| Yapay zekâ asistanı | Yok | Yok | Var |
Paket servis ve pazaryeri entegrasyonları
Paket servis siparişlerinin manuel girilmesi, hem zaman kaybı hem de hata kaynağıdır. Müşteri adı, telefon numarası, adres, ürün seçimi ve özel talimatlar elle yazıldığında, yanlış okuma veya eksik bilgi riski artar. Pazaryeri entegrasyonları bu süreci otomatikleştirir: sipariş, pazaryerinden doğrudan adisyon programına düşer, mutfak ekranında görünür, kurye atanır ve teslimat takip edilir.
Estorix'in Yemeksepeti entegrasyonu, Getir Yemek, Trendyol Yemek ve Trendyol GO, Migros Yemek entegrasyonları canlıdır. Sipariş bilgileri anlık aktarılır, personel yalnızca onay verir ve hazırlık başlar. Kurye takibi, teslimat süresini ve rotayı gösterir; müşteri memnuniyeti ve operasyonel verimlilik artar. Profesyonel ve Kurumsal paketlerde bu entegrasyonlar standart olarak sunulur.
Stok, reçete ve maliyet kontrolü
Adisyon programı yalnızca satış kaydetmez; stok hareketlerini de takip eder. Her ürün satıldığında, reçetesindeki malzemeler otomatik olarak stoktan düşer. Bu mekanizma, gerçek zamanlı stok görünürlüğü sağlar ve tükenme anında uyarı verir. Manuel stok sayımı haftada bir veya ayda bir yapılırken, reçete tabanlı takip her adisyonda güncellenir.
Reçete özelliği, ürün maliyetini hesaplamak için de kullanılır. Örneğin bir hamburger menüsünün reçetesinde ekmek, köfte, patates, sos ve içecek varsa, her malzemenin birim maliyeti toplanır ve ürün maliyeti çıkar. Satış fiyatı ile maliyet arasındaki fark, brüt kâr marjını gösterir. Estorix'te reçete modülü Kurumsal pakette bulunur; tedarikçi faturası yapay zekâ ile okunup stoğa işlenebilir, manuel veri girişi ortadan kalkar.
Çoklu şube ve merkezi yönetim
İkinci veya üçüncü şubeyi açtığınızda, her şubenin ayrı adisyon programı kullanması veri tutarsızlığı yaratır. Menü değişikliği, fiyat güncellemesi veya kampanya her şubede ayrı ayrı girilir; hata riski ve iş yükü artar. Merkezi yönetim sistemi, tüm şubeleri tek bir panelden kontrol eder: menü, fiyat, personel yetkileri ve raporlar merkezden yönetilir, şubeler anlık güncelleme alır.
Estorix'in merkezi çoklu şube yönetimi, Kurumsal pakette sunulur. Her şubenin satış, stok ve personel verileri ayrı tutulur, ancak yönetici tüm şubeleri tek ekrandan izler. Karşılaştırmalı raporlar, hangi şubenin daha verimli çalıştığını, hangi ürünlerin hangi bölgede daha çok satıldığını gösterir. Bu veriler, yeni şube açma veya menü optimizasyonu kararlarını destekler.
Sık yapılan hatalar ve nelere dikkat etmeli
İlk hata, yazılımı yalnızca fiyata göre seçmektir. Düşük aylık ücret cazip görünür, ancak eksik modüller, sınırlı destek veya ek ücretli entegrasyonlar toplam maliyeti artırır. Paket içeriğini detaylı inceleyin: hangi özelliklerin standart, hangilerinin ek ücretli olduğunu netleştirin. Estorix'te yıllık paketler tüm modülleri içerir; gizli ücret veya modül başı ek ödeme yoktur.
İkinci hata, personel eğitimini ihmal etmektir. Yazılım ne kadar sezgisel olursa olsun, ilk kullanımda alışma süresi gerekir. Kurulum sonrası en az iki gün, tüm personelin sistemi denemesine ve soru sormasına olanak tanıyın. Estorix'te uzaktan eğitim paketlere dahildir; kurulum sırasında canlı destek ekibi, personelle birebir çalışır ve temel işlemleri gösterir.
Üçüncü hata, yedekleme ve veri güvenliğini sorgulamadan karar vermektir. Bulut tabanlı sistemlerde veriler otomatik yedeklenir, ancak yerel kurulum yazılımlarında yedekleme sorumluluğu işletmeye aittir. Sunucu arızası veya cihaz kaybında veri kurtarma politikasını öğrenin. Estorix bulut tabanlıdır; veriler günlük yedeklenir ve şifreli saklanır.
Sık sorulan sorular
Adisyon programı kurulumu ne kadar sürer?
Estorix kurulumu çoğu işletmede on dakika sürer. Menü girişi, masa planı oluşturma ve personel tanımlama dahil edildiğinde, toplam hazırlık süresi birkaç saat olabilir. Uzaktan kurulum ve eğitim paketlere dahildir; canlı destek ekibi, tüm adımları rehberlik eder.
Yazarkasa entegrasyonu nasıl çalışır?
Estorix, Pavo N86 yazarkasa ile tam entegre çalışır. Adisyon tutarı, kalemleri, KDV grubu, masa ve garson bilgisi cihaza aktarılır; mali fiş cihaz tarafından basılır. Beko X30 TR ve İNPOS m530 entegrasyonları yol haritasındadır. Entegrasyon, manuel veri girişini ortadan kaldırır ve mali uyumu sağlar.
Paket servis siparişleri otomatik olarak sisteme düşer mi?
Profesyonel ve Kurumsal paketlerde Yemeksepeti, Getir Yemek, Trendyol Yemek ve Trendyol GO, Migros Yemek entegrasyonları canlıdır. Sipariş bilgileri anlık aktarılır, personel yalnızca onay verir. Manuel veri girişi yapılmaz, hata riski ortadan kalkar ve hazırlık süresi kısalır.
Çoklu şube yönetimi için hangi paket gereklidir?
Merkezi çoklu şube yönetimi, Estorix Kurumsal paketinde sunulur. Tüm şubeler tek bir panelden kontrol edilir; menü, fiyat, personel yetkileri ve raporlar merkezden yönetilir. Her şubenin verileri ayrı tutulur, ancak yönetici karşılaştırmalı raporlar alır ve şubeler arası performans analizi yapar.
Destek saatleri dışında sorun yaşarsam ne olur?
Estorix'te hafta içi 09:00-22:00, hafta sonu 12:00-16:00 canlı destek aktiftir. Diğer saatlerde yapay zekâ asistanı, sık sorulan soruları yanıtlar ve temel sorunları çözer. Acil durumlar için dokümantasyon ve video eğitimler platformda mevcuttur.
Adisyon programı seçimi, işletmenizin günlük operasyonunu doğrudan etkiler. Paket içeriği, entegrasyonlar, destek kalitesi ve ölçeklenebilirlik kriterlerini netleştirerek karar verin. Estorix'in paketleri ve özellikleri hakkında detaylı bilgi için demo talebi oluşturabilirsiniz.
